Pour moi, un repas libanais se termine invariablement par ce flan aux pistaches et à la fleur d’oranger.
J’ai testé une recette trouvée sur le compte Instagram houmousetratatouille. Je la partage avec vous car elle est facile à faire et c’est un dessert de saison avec un thermomètre qui dépasse déjà les 35° C à Marrakech.
500 ml de lait entier
60 g de sucre (J’en ai mis que 40 g et j’ai choisi du sucre roux)
40 g de Maïzena
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger bio
Des pistaches
J’ajoute un coulis de framboises
Dans une casserole, à froid, mélangez le lait, le sucre, la Maïzena et l’eau de fleur d’oranger.
Faites chauffer à feu doux en remuant sans vous arrêter jusqu’à obtenir une sorte de béchamel.
Versez dans 4 ramequins et ajoutez les pistaches.
Je l’aime aussi avec un coulis de framboises.
A vous de jouer !
