La recette du mois : les blinis de ma maman

Des blinis maison, c’est toujours meilleur. A chaque noël, sur la table du réveillon, il y a le tarama au caviar et les blinis de ma maman. Faciles à faire, ils raviront vos invités.

2 œufs

150 g de farine

30 cl de lait écrémé

5 cl de crème liquide

5 g de sucre semoule

5 pincées de sel

½ paquet de levure de boulanger

Placez la farine dans un bol, ajoutez la levure, les jaunes d’œufs puis incorporez le lait, la crème, le sucre et le sel. Mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Placez le mélange dans une plaque de moules ronds et faites cuire à 200°

Accommodez-les selon vos envies (truite fumée de l’Atlas, tarama, caviar…).