Décidément, Marrakech attire les chefs étoilés ! Après l’arrivée d’Hélène Darroze au Royal Mansour, c’est au tour de Jean-François Piège de prendre les commandes des cuisines du Selman Marrakech. Mais il faudra patienter jusqu’au mois d’avril pour goûter les délices du chef doublement étoilé, à la tête de huit restaurants, auteur de nombreux livres de cuisine et ancien juré de l’émission Top Chef diffusée sur la chaine française M6.
En attendant, Jean-François Piège a concocté un menu de fêtes pour le palace, à déguster du 26 au 30 décembre. Au menu des produits locaux sublimés par des cuissons au feu de bois ou sur la braise, des herbes fraîches ou des mets d’exception comme le caviar ou la truffe. Prometteur !
