Très connue du grand public pour son rôle de jury dans l’émission Top Chef diffusée sur la chaîne française M6, la cheffe aux multiples étoiles l’est aussi et surtout pour sa cuisine qui s’appuie sur une sélection minutieuse des produits (le plus souvent du terroir) et l’expression de ses émotions. J’ai eu la chance de l’interviewer en exclusivité pour le Magazine ID Prestige. Aussi sympathique dans la vraie vie que sur le petit écran, elle m’a confié son bonheur de rejoindre le Royal Mansour où elle vient de succéder à Yannick Alleno à la tête des restaurants marocain et français. Plus à l’aise avec la gastronomie française qu’avec la gastronomie marocaine, Hélène Darroze a entamé un tour du Maroc pour se familiariser avec les saveurs, les techniques et les recettes du royaume. Hâte de goûter sa cuisine à partir du mois de juin.
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