Se mettre au régime, ne fait pas partie de mes résolutions de début d’année. D’ailleurs je n’ai pas de résolution, pour éviter de ne pas les tenir…
Entre la bûche de Noël et la galette des rois, sur les conseils (toujours avisés) de mon amie Fatym, j’ai commandé des cookies chez Cookies-tu ? Marrakech, une nouvelle marque créée par Zineb Sebban, passionnée par les cookies depuis son enfance.
Il y a sept ans, elle est partie à Paris suivre des études en communication digitale et elle s’est spécialisée dans la communication culinaire.
« S’est ouvert à moi un monde de saveurs, de la food et des pâtisseries à n’en plus finir, mais les cookies gardaient le monopole de mon coeur. J’ai du tester plus d’une trentaine d’adresses de Cookies » explique Zineb. « Et là, est arrivé le premier confinement, en mars 2020, cataclysme : mes adresses préférées étaient fermées!! J’ai du rapidement me rendre à l’évidence : si je n’en prépare pas, je n’en mangerai pas! Et avec le spleen du confinement, c’était vital! ».
Elle s’est alors lancée dans la confection de cookies dans la petite cuisine de son appartement parisien, et après plusieurs tentatives, elle a élaboré des recettes qui ont remporté l’adhésion de son entourage. « Il me fallait apporter cette part de bonheur à Marrakech. J’ai donc suivie une formation de pâtisserie très axée sur les Cookies ou j’ai perfectionné mes acquis, et j’ai décidé de tout envoyer valser pour venir à Marrakech et vivre de Cookies!! ». Avec Cookies-tu ? Marrakech, Zineb a concrétisé ses rêves d’artisanat et d’entrepreneuriat féminin et engagé.
Ses cookies sont fabriqués avec des matières premières de qualité : chocolat Valrhona, oeufs et matcha bio, beurre Elle & Vire , 0 arôme artificiel et 0 colorant pour une gourmandise décomplexée !Difficile de choisir entre les 6 parfums qu’elle propose. Pour une première dégustation, j’ai opté pour le Amina pâte classique, coeur praliné noisettes maison, Gianduja Valrhona et noisettes caramélisée ; le Kays, pâte vanillée, chocolat au lait Valrhona 40%, coeur pâte à tartiner maison, cerneaux de noix ; et le Bahia, pâte à la pistache, coeur praliné pistaches maison, pistaches torréfiées, chocolat au lait Valrhona.
Une fois passés au four quelques minutes, ces biscuits sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ce qui est le propre d’un bon cookies.
Mon préféré ? L’Amina, en attendant de goûter les autres, dont le Layla (Matcha chocolat blanc) et le Fatoumata au peanut Butter.
Les allergiques peuvent commander leurs cookies sans gluten.
Livraison à partir de 4 cookies, Box 8 parfums à 199 dh.
Commande au +212616148017
