Si vous êtes habitués à lire cette newsletter, vous savez que je suis dingue de Yotam Ottolenghi, ce chef israélo-britannique auteur de best-sellers culinaires, propriétaires de restaurants à Londres et créateur de recettes pour The Guardian. Je partage régulièrement avec vous des recettes de son livre « Simple » que j’ai reçu il y a deux ans pour Noël. J’adore son répertoire quasi végétarien, imprégné de Moyen-Orient qui se rapproche de la cuisine marocaine, tout en s’en éloignant avec l’utilisation du zaatar, du sumac, de la grenade, des herbes fraîches et du citron qu’il met partout.
Sur son Instagram, vous retrouvez dans sa bio un lien vers ses recettes publiées dans The Guardian et le New York Times, ses Masterclass, son site qui propose recettes , livres, épices… , tout un univers.
